Santé Indigo

Capsule : Algues, pourquoi et comment les utiliser ?

Nutrition
06 Novembre 2018
Aucun commentaire

 


TARTARES D'ALGUES

Pour 8 personnes
Temps de préparation : 15 minutes

Ingrédients :

  • un barquette d'algues fraîches au sel ou 20g d'algues déshydratées (dulce/laitue de mer, nori)
  • 4 cornichons,
  • 3 cs de câpres,
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cs de purée d'amandes
  • huile d'olive, poivre.
  • 1 citron

Préparation :

Si vous utilisez des algues fraîches, rincez les et coupez en morceaux. Pour les attendrir, les faire tremper dans une jus de citron pendant 1 heure. Puis les égoutter. . 

Pour les algues séchées, réhydratez les 5 minutes dans un peu d'eau citronnée.

Ensuite

  • Hachez les cornichons, l'ail, les câpres, et les algues fraîches ou sèches. Assaisonnez à votre goût avec de l'huile et du poivre.Pour un peu plus de moelleux, vous pouvez ajouter une cs de purée d'amandes..
  • Tartinez sur des rondelles de carottes et radis noir ou crackers, pain grillé.
  • Vous pouvez aussi proposer ce tartare pour une sauce de poisson, une choucroute de la mer ou des pommes de terre au four et une salade.

Délicieux avec des galettes de blé noir.

 

SEL AUX ALGUES

  • Avec un moulin à café, fabriquez un sel délicieux pour les légumes et le poisson en mélangeant du gros sel, des baies roses, des graines de sésame et des algues en paillettes (les algues nori par exemple).

A propos de l'auteur

Christelle DALLERAC

Christelle DALLERAC


Naturopathe spécialisé en Phytothérapie et Micro-nutrition - En savoir plus...

Commentaires

@

Ces articles peuvent vous intéresser

Comment faire manger des légumes aux enfants ?

Découvrez pourquoi les enfants peuvent avoir des difficultés à manger des légumes. Comment ruser pour leurs faire manger des légumes ? Comment ne pas craquer face au...

Lire la suite

Se remettre des fêtes grâce à la monodiète de pommes

La monodiète est une technique alimentaire qui consiste à ne manger qu'un seul et même aliment sur une période donnée afin de mettre son système digestif a...

Lire la suite

Manger en pleine conscience grâce aux baguettes chinoises

On nous le répète souvent : manger doucement et être connecter à notre repas peut être favorable à notre santé et notre poids. Découvrez comment l...

Lire la suite

De la prévention pour sauver sa prostate

A partir de 50 ans, les hommes peuvent se trouver confronter à l’hypertrophie de la prostate. Cette augmentation naturelle du volume de la prostate avec l’âge peut parfois ent...

Lire la suite

La dépression saisonnière : Pourquoi ? et Comment s’en protéger ?

C’est un état de profonde mélancolie sans motif psychologique. Il s'agit d'un épisode de dépression qui s'installe avec la baisse de luminosité &ag...

Lire la suite

Dehors, la gastro ! Prévention naturo

Les fêtes de fin d'année sont une période propice aux maladies saisonnières comme la gastro-entérite. Découvrez comment se prémunir des situations q...

Lire la suite

Microbiote intestinal et la prévention des cancers chez les séniors

Le taux le plus élevé de cancers se trouve chez les seniors !!!! A qui la faute ? Des recherches récentes sur le Microbiote intestinal, révèlent ...

Lire la suite

Invitez la pleine conscience à votre table de Noël

La pleine conscience est un état de présence à ce que nous vivons à un instant précis. En portant notre attention intentionnellement sur nos ressentis et sur ce qui ...

Lire la suite

Info ou Intox : Probiotiques dangereux pour la santé ?

Est-on certain qu'après la prise d'un antibiotique, les probiotiques n'auraient pas l'effet bénéfique escompté sur la régénération...

Lire la suite

Les signes corporels, pour une meilleure prévention santé 1/2

Certains petits signes corporels peuvent être la manifestation d’une carence nutritionnelle ou micro-nutritionnelle voir d’un trouble fonctionnel. L’observation de ces indices ...

Lire la suite

2019 : Bonnes résolution : NON - Bienveillance : OUI

Seul 12 % des bonnes résolutions seront atteintes encore cette année. La quête des bonnes résolutions est surtout une réaction rationnelle gouvernée par des pe...

Lire la suite